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收藏篇 | 史上最全奔富葡萄酒梳理

收藏篇 | 史上最全奔富葡萄酒梳理

發布時間:
2019/01/24 下午 05:10:00
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【摘要】:
奔富(Penfolds)是澳洲最古老、最知名的酒莊,其出產的葛蘭許、Bin389和Bin407等更是中國市場上炙手可熱的葡萄酒。??但是,奔富到底有多少款葡萄酒,你知道嗎?本文將全面梳理奔富39款葡萄酒,記住這些,你就不會被山寨版忽悠了。?1.奔富珍藏系列(共19款)這是奔富頂級佳釀系列,每一款酒都來自優質產區,奔富自1844年以來經久不衰的酒莊風范和獨特釀酒哲學在這些葡萄酒中得到了最極致的體現。
奔富(Penfolds)是澳洲最古老、最知名的酒莊,其出產的葛蘭許、Bin 389 和 Bin 407 等更是中國市場上炙手可熱的葡萄酒。
 
 
但是,奔富到底有多少款葡萄酒,你知道嗎?本文將全面梳理奔富 39 款葡萄酒,記住這些,你就不會被山寨版忽悠了。
 
1. 奔富珍藏系列(共 19 款)
這是奔富頂級佳釀系列,每一款酒都來自優質產區,奔富自 1844 年以來經久不衰的酒莊風范和獨特釀酒哲學在這些葡萄酒中得到了最極致的體現。
 
 
紅葡萄酒
 
 
① 奔富葛蘭許
Penfolds Grange
作為奔富最優秀的一款作品,這個跨產區、跨葡萄園混釀而來的葡萄酒無疑是整個澳大利亞最受矚目的頂級佳釀,也是南澳獲得官方認可的文化遺產之一。
 
 
葛蘭許選用果味豐富、充分成熟、質地多樣的西拉葡萄釀成,偶爾會加入少量赤霞珠(通常少于 8%)。這款葡萄酒極富澳洲特色,是世界公認的品質最為穩定的葡萄酒之一。
 
從 1951 年以來,葛蘭許從未間斷生產,其中 2008 和 2010 年等優秀年份均獲得了知名酒評家的滿分評價。
 
 
 
② 圣亨利西拉
St Henry Shiraz
 
 
圣亨利首發于 20 世紀 50 年代(于 1957 年首次投入商業生產),然而這款佳釀重新得到世人的關注是在 20 世紀 90 年代。
 
圣亨利是與葛蘭許風格大相徑庭的一款同等級葡萄酒,縱觀所有澳大利亞頂級西拉,很少有葡萄酒如圣亨利一樣沒有接受過任何新橡木桶陳釀,但這絕對是一款經得起時間考驗的西拉。
 
 
 
③ Bin 707 赤霞珠
Bin 707 Cabernet Sauvignon
 
Bin 707 是奔富的另一旗艦作品,堪稱赤霞珠中的葛蘭許。此酒于 1964 年首次推出,在 1970 年到 1975 年期間因果實用于其它葡萄酒的釀造而停產。
 
 
此外 1981 年、1995 年、2000 年、2003 年和 2011 年則因當時的葡萄在風格和質量上達不到要求而停產,這從側面反映了奔富對這款產品的重視。
 
Bin 707 系列葡萄酒醇香濃郁,有優秀的窖藏潛力,長年穩居澳洲最佳赤霞珠榜單之首。
 
 
 
④ RWT Bin 798 巴羅薩谷西拉
RWT Bin 798 Barossa Valley Shiraz
 
 
RWT 是英文“Red Winemaking Trial”的首字母組合,是對于這個始自 1995 年的釀造實驗的紀念。此酒來自單一葡萄園并在法國橡木桶中陳釀,2000 年,1997 年份的 RWT 系列葡萄酒隆重登場,與風格強勁氣勢磅礴的葛蘭許不同,該酒體現的是豐滿馥郁的口感特征。
 
值得一提的是,在過去這款酒的名稱就是 RWT,在今年才更名為 RWT Bin 798,從而正式納入 Bin 系列。
 
 
 
⑤ 瑪格爾莊園西拉
Magill Estate Shiraz
 
 
瑪格爾莊園(Magill Estate)建于 1844 年,是奔富最古老的莊園?,敻駹柷f園西拉葡萄酒的所有釀酒果實均取自該莊園,并在該莊園內壓榨,發酵和陳釀熟化。
 
該酒于 1983 年首次面世,酒體中等,風格優雅,經過法國及美國橡木桶的熟化后,呈現出柔滑的質地和精致的單寧。
 
 
 
⑥ Bin 389 赤霞珠-西拉
Bin 389 Cabernet- Shiraz
 

 
Bin 389 是葛蘭許打造者兼奔富第一任首席釀酒師馬斯?舒伯特(Max Schubert)的另一佳作,其葡萄酒在葛蘭許用過的橡木桶中熟化,因此被俗稱為“小葛蘭許”。
 
Bin 389 首創于 1960 年,為奔富在國際上建立了一定的聲譽,結合了赤霞珠的清晰結構及西拉的豐厚口感,是國人最熟悉的 Bin 系列酒款之一。
 
 
 
⑦ Bin 407 赤霞珠
Bin 407 Cabernet Sauvignon
 

 
隨著優質赤霞珠的日益普及,奔富在 1993 年發布了首個年份(1990 年)的 Bin 407 。
 
Bin 407 的靈感來自 Bin 707,是奔富跨產區、跨葡萄園選材的混釀成果,它不僅展現了赤霞珠的獨特風味,而且結構清晰,極具層次感,是國人比較熟悉的 Bin 系列酒款。
 
 
 
⑧ Bin 150 瑪拉拉南戈西拉
Bin 150 Marananga Shiraz

 
Bin 150 完美詮釋了巴羅薩子產區瑪拉南戈的風土和魅力,瑪拉南戈位于巴羅薩谷的中心地帶,位置偏西北,氣候溫暖干燥,土壤為紅土。
 
這款酒通常在法國橡木桶中陳釀 1 年,再在美國橡木桶陳釀 1 年,品質優異,陳年潛力可達數十年。
 
 
 
⑨ Bin 28 卡琳娜西拉
Bin 28 Kalimna Shiraz

 
Bin 28 首發于 1959 年,它的名字取自奔富在 1945 年于巴羅薩谷購買的卡琳娜葡萄園。
 
這是一款跨產區、跨葡萄園選材的混釀葡萄酒,大部分葡萄依然來自巴羅薩谷,它是澳大利亞溫暖產區西拉的典范,擁有成熟的果香,口感豐厚結實。
 
 
 
⑩ Bin 128 庫納瓦拉西拉
Bin 128 Coonawarra Shiraz

 
這款酒的首個年份是 1962 年,其果實來自寒冷的庫納瓦拉地區,這里有著雪茄形狀的紅土。
 
在風格上,Bin 128 的每一個年份都與相對豐盈醇厚的 Bin 28 形成鮮明對比;在香氣上,它體現了紅葡萄酒特有的芳香、透明度與誘人氣息。
 
 
 
⑾ Bin 138 巴羅薩谷西拉-歌海娜-瑪塔羅
Bin 138 Barossa Valley Shiraz-Grenache-Mataro 
 

 
Bin 138 的釀造靈感來自法國南羅訥河谷產區,為經典的 GSM 混釀,其中西拉的比例最多,而瑪塔羅正是法國的慕合懷特。
 
此酒首次發行于 1992 年,其釀酒葡萄來自古老的葡萄樹,因此這款酒曾被命名為老藤巴羅薩谷葡萄酒,1998 年才被納入 Bin 系列。
 
 
 
⑿ Bin 23 阿德萊德山區黑皮諾
Bin 23 Adelaide Hills Pinot Noir

 
Bin 23 之名來源于黑皮諾的熟化地點:瑪格爾莊園第 23 號酒窖。Bin 23 阿德萊德山區黑皮諾是奔富紅葡萄酒中一款有魄力而充滿活力的佳釀,在改良的同時,保留產區特色,展現了黑皮諾的復雜特征,其品質和檔次更接近勃艮第的村莊級黑皮諾。
 
 
 
⒀ Bin 2 西拉-瑪塔羅
Bin 2 Shiraz-Mataro
 

 
BIN 2 系列在 1960 年開始生產,是奔富酒莊低端的產品,可以說是奔富酒莊最不具有澳大利亞特色的葡萄酒了,甚至被譽為“澳大利亞的勃艮第酒”,因其酒體要比一般的澳洲酒輕一些。
 
 
 
⒁ Bin 8 赤霞珠-西拉
Bin 8 Shiraz- Cabernet Sauvignon
 

 
赤霞珠和西拉的混釀一直是市場所喜聞樂見的類型,鑒于此,奔富特意打造了這一款 Bin 8 干紅。
 
雖然奔富 Bin 系列的命名一向依據酒窖號而定,但 Bin 8 卻是因為它在熟化時用的橡木桶來自 Bin 128、Bin 28 及 Bin 389 系列,于是以其共同的數字“8”來命名。
 
 
 
⒂ Bin 9 赤霞珠
Bin 9 Cabernet Sauvignon

 
近幾十年來,奔富一直在南澳最好的葡萄酒產區進行新葡萄園的投資,旨在打造這一款全新的葡萄酒。
 
這款酒于 2012 年首次誕生,其原料來自南澳各個葡萄園,其中相當大一部分產自邁拉侖維爾的古老土壤。
 
 
 
白葡萄酒
 
 
① 雅塔娜霞多麗
Yattarna Chardonnay

 
雅塔娜霞多麗的首個年份是 1995 年,并于 1998 年首次推出,2014 年是雅塔娜發布的第 20 個年份。
 
奔富旨在釀制一款可媲美葛蘭許的白葡萄酒,因此他們從澳大利亞氣候涼爽的產區精心挑選出品質最佳的霞多麗果實,并結合一絲不茍的釀酒理念和非凡技藝,讓雅塔娜的風味日趨完美。
 
 
 
② Bin A 精選阿德萊德山區霞多麗
Reserve Bin A Adelaide Hills Chardonnay

 
這是一款單一產區白葡萄酒,所有原料均來自于阿德萊德山(Adelaide Hills)產區,經手工采摘,純野生酵母發酵,法國新橡木桶中帶酒泥陳釀 1 年,是奔富酒莊一款優異的霞多麗干白。
 
每年,奔富 Bin A 后都會標示 2 位數字,如 Bin 14A 指的就是 2014 年(取后 2 位數字)。
 
 
 
③ Bin 311 唐巴麗姆巴霞多麗
Bin 311 Tumbarumba Chardonnay

 
奔富 Bin 311 霞多麗源自氣候涼爽的唐巴蘭姆巴(Tumbarumba)單一產區,該產區從 1990 年代初就開始栽培霞多麗葡萄品種。
 
唐巴蘭姆巴擁有澳洲最宜人、最涼爽的氣候,海拔較高,出產的霞多麗品質較高,此酒是奔富酒莊較為優異的一款霞多麗干白。
 
 
 
④ Bin 51 伊頓谷雷司令
Bin 51 Eden Valley Riesling

 
Bin 51 始于 20 世紀 90 年代,是一款風格清新的入門級雷司令干白葡萄酒,當然其高海拔位置與涼爽氣候為葡萄酒增添了優雅氣質以及窖藏潛能。
 
 
2. 限量版葡萄酒(共 3 款)
 
 
① 2008 & 2010 年葛蘭許大瓶裝收藏版
Grange 2008 & 2010 Twin Magnum Collector"s Edition

 
這是一個特別手工定制的禮盒,內有 2008 年與 2010 年的奔富葛蘭許佳釀,這兩款葡萄酒都獲得了 100 分的殊榮。
 
其中,2008 年的滿分是由世界權威酒評家羅伯特?帕克給出,2010 年的滿分則由另一世界級酒評家詹姆斯?薩克林給出。
 
 
 
② Bin 170 卡琳娜西拉
Bin 170 Kalimna Shiraz

 
 
Bin 170 卡琳娜西拉的釀酒葡萄均來自巴羅薩谷的卡琳娜 3C 區葡萄園,為 100% 西拉。這里的葡萄品質非常優秀,常作為奔富酒王葛蘭許的釀酒原料。
 
此酒于 1973 年首次釀造,之后再無出產。為紀念奔富誕生 170 周年,奔富于 2010 年再次釀造 Bin 170 葡萄酒,目前該酒 1973 年份的國外稅前均價已經達到了 3,578 美元,是葛蘭許價格的 6-7 倍。
 
 
 
③ 安瓿
Ampule

 
為慶祝優秀葡萄酒的誕生,致敬奔富的創新與試驗精神,奔富于 2012 年推出限量版安瓿瓶,內裝 2004 年 42 區卡琳娜赤霞珠。
 
這是一種以真正獨特形式出現的稀有葡萄酒,全球總計 12 支,其價格已經達到了 169,088 美元/瓶。
 
 
 
3. 馬斯系列(共 4 款)
馬斯系列(Max’s)是為紀念奔富的第一任首席釀酒師馬斯·舒伯特(Max Schubert),正是他創造了大名鼎鼎的奔富葛蘭許。
 
 
① 馬斯西拉
Max’s Shiraz
 

 
馬斯系列經典赤霞珠是為紀念第一任首席釀酒師馬斯?舒伯特于 1948 至 1975 年期間為奔富作出的貢獻。這款現代南澳西拉葡萄酒擁有持久綿長的口感,而且果香濃郁。
 
 
 
② 馬斯赤霞珠
Max’s Cabernet Sauvignon

 
此酒的首個年份是 2013 年,由拉頓布里、麥克拉倫谷、庫納瓦拉、巴羅莎谷和帕史維的葡萄混釀而成,并在美國新舊橡木桶和法國大橡木桶中熟化 12 個月。
 
 
 
③ 馬斯西拉-赤霞珠
Max’s Shiraz- Cabernet Sauvignon

 
 
此酒是在馬斯?舒伯特 100 周歲的年份推出,它擁有平易近人的風格,適合立即飲用或繼續窖藏。
 
 
 
④ 馬斯舒伯特
The Max Schubert
 
 
這是一款以馬斯?舒伯特全名命名的葡萄酒,以紀念他作出的突出貢獻,并以擬人化的手法再現半個多世紀前馬斯的風格。
 
 
4. 寇蘭山(共 4 款)
 
寇蘭山系列的名字取自巴羅薩谷的一個葡萄園,蔻蘭山是奔富的入門之選。
 
 
① 寇蘭山秋季雷司令
Koonunga Hill Autumn Riesling
 

 
20 世紀 70 年代初,傳奇釀酒師馬斯·舒伯特為了創造能與已然聞名的奔富紅葡萄酒比肩的白葡萄酒系列,特意打造了這一款秋季雷司令。
 
此酒的釀酒葡萄來自巴羅薩谷和伊頓谷,首個葡萄酒年份是 2008 年,目前幾乎每年都不間斷生產。
 
 
 
② 寇蘭山西拉-赤霞珠
Koonunga Hill Shiraz- Cabernet Sauvignon
 
 
自 1976 年推出首批年份酒以來,蔻蘭山葡萄酒就憑借出色的性價比、新釀宜飲性以及精心窖藏后表現出的潛力,獲得卓著聲譽。
 
這是一款傳統的“澳大利亞混釀”,其中設拉子提供鮮美水果風味,赤霞珠則提供細致單寧結構。
 
 
 
③ 寇蘭山霞多麗
Koonunga Hill Chardonnay
 
 
此酒反映出了奔富多產區、多葡萄園混釀的理念,擁有輕至中等酒體和獨特的出色果香、持久的醇厚風味以及微妙適度的隱藏橡木香氣。
 
 
 
 
④ 寇蘭山 76 西拉-赤霞珠
Koonunga Hill Seventy-Six Shiraz - Cabernet Sauvignon
 
 
此酒自 2006 年上市,距首款葡萄酒發行已過去了 30 年,旨在向首款經久不衰的絕佳風格致敬。它是初款的改進版本,有著“額外維度與復雜度”,適合即時飲用,也可存放數年后飲用。
 
 
 
5. 特色 Bin 系列(共 3 款)
 
該系列葡萄酒一向都是葡萄酒收藏家們推崇的對象,它們與澳洲葡萄酒文化有著深厚的淵源。每一批甚至每一瓶都在一定程度上代表著現代澳洲葡萄酒產業的發展歷程。
 
 
① Bin 620 庫納瓦拉赤霞珠-西拉
Bin 620 Coonawarra Cabernet Sauvignon-Shiraz
 
 
奔富 Bin 620 葡萄酒目前只釀造過 2 個年份,分別是 1966 和 2008 年。
 
1966 年 Bin 620 葡萄酒是 20 世紀 60 年代最著名的葡萄酒之一,而 2008 年份的風土氣候等條件與 1966 年相似,所以奔富酒莊在 2008 年再次釀造 Bin 620 葡萄酒,向 1966 年份酒致敬。
 
 
 
② Bin 60A 庫納瓦拉赤霞珠-巴羅薩谷西拉
Bin 60A Coonawarra Cabernet Sauvignon-Barossa Shiraz
 
 
奔富 Bin 60A 由庫納瓦拉赤霞珠和巴羅薩谷西拉釀成,一般置于美國橡木桶(300L)中陳釀約 13-15 個月。目前此酒只有 2 個年份,分別是 1962 年和 2004 年。
 
 
 
③ 42 區卡琳娜赤霞珠
Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon
 
此酒充滿著 19 世紀巴羅薩谷的特點,擁有“空靈氣質與深邃濃郁的口感”,只有在運氣好、氣候條件理想及葡萄來源有保證的情況下才會釀造。
 
 
一般來說,它會置于美國新橡木桶中完成發酵,并在 300 L 橡木桶中熟化 13-18 個月。
 
此酒首批年份是 1953 年,目前只釀造了 5 個年份(其它的分別是 1961、1963、1996 和 2004 年)。
 
 
 
6. 加強型葡萄酒(共 6 款)
 
除了紅、白葡萄酒,還生產一系列品質優異的加強型葡萄酒:托利酒。托利酒實質上是一種波特酒,因為波特酒是葡萄牙專屬名稱,所以奔富將其改名為托利酒。
 
 
① 50 年陳釀罕見托利酒
50 Year Old Rare Aged Tawny Port
 
 
50 年陳釀罕見托利酒是一種極為珍稀的葡萄酒,堪稱裝在瓶中的歷史。這款酒的平均年齡為 50 歲,其中最古老的酒液產于 1915 年,此外還有 1940、1945 年及二戰后幾十年間的罕見托利成分,可以說代表了一個世紀的釀酒歷程。
 
 
 
② 曾祖父罕見托利酒
Great Grandfather Tawny Port
 
 
這是祖父托利酒中最優質、最古老成分的混釀酒,它最早于 1994 年面世,當時是為了慶祝奔富創辦 150 周年。此酒采用的是優質陳年索雷拉(架型混調系統)體系,包含索雷拉體系中最古老的酒液。
 
 
 
③ 祖父罕見托利酒
Grandfather Tawny Port
 
 
在最開始的 1915 年,奔富家族自留了一桶頂級的混釀托利酒,根據其成分中最古老的托利酒的年份,這款葡萄酒被命名為祖父托利酒。
 
 
 
④ 父親托利酒
Father Grand Tawny

 
父親托利酒是向奔富 170 多年出色釀酒傳統致敬的加強型葡萄酒,用于混釀這款酒的酒液均在小型老橡木桶中陳化,品質出眾,平均混釀年齡不低于 10 年。
 
 
 
⑤ 俱樂部托利酒
Club Tawny Port
 
 
俱樂部托利酒采用慕合懷特、西拉、赤霞珠和歌海娜釀造,基酒平均年齡最低 3 年,是澳洲最受歡迎的茶色波特之一。
 
 
 
⑥ 俱樂部珍藏頂級托利酒
Club Reserve Aged Tawny Port
 
 
這是一種由歌海娜、慕合懷特和西拉混釀而來的托利酒,其葡萄來自不同產區,不過釀好后葡萄酒會分別置于小型橡木桶中陳化,然后再進行混釀,以確保風格統一。
 
從 1985 年開始,奔富就不斷預留出質量最好的俱樂部托利酒,這些預留酒經過混釀,創造出了這款俱樂部珍藏酒。
 
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